 바베큐 폭 립 만들기 |
 
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| 2006-12-02 (토) 11:18 조회:2103 | |||
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 바베큐 폭 립 재료 돼지갈비 (베이비 폭립,등갈비) 1.5 kg, 소금 1 큰술, 커피 약간 - 바베큐 소스 시중에서 파는 바베큐소스(BULL"S_EYE) 1/2 컵 토마토 케찹 1/2 컵 마늘 다진 것 1 큰술 꿀 3 큰술 만드는 법 1. 돼지갈비는 찬물에 담궈 핏물을 제거해 두세요. 2. 핏물 제거한 갈비는 김오른 찜기에 양파,생강,소금 넣고 15분간 쪄서 준비합니다. 찜기에 들어가는 물을 맹물보다,,물에 커피를 한큰술 정도 넣어서 쪄보세요. 돼지고기 누린냄새가 완벽하게 제거됩니다. (기름기가 걱정되시는 분은 커피와 소금을 넣은 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐내시면 좋습니다) 3. 바베큐 소스는 만드는 법이 많지만 시중에서 파는 바베큐소스에 양념을 첨가해서 구운 것이 가장 인기가 있었습니다. 국산이 아니긴 하지만 BULL"S_EYE 바베큐소스가 가격도 비싸지 않고 대형마트에 있더군요. 바베규 소스에 케찹을 넣으면 색깔이 이뻐지고 꿀을 넣으면 윤기가 납니다 5. 쪄둔 립에 소스를 발라1시간 정도 두었다 구우면 좋습니다. 6. 립에 소스를 발라 200도에서 20분 굽고, 호일을 덮어 20분 굽고 뒤집어서 양념 덧발라가며 10분 정도 더 구워주세요 |
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clara
2006-12-12 08:57
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이쁘게 구워져서 사진도 올립니다^^ | |
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