 홍시드레싱 |
 
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| 2008-04-30 (수) 10:54 조회:1833 | |
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홍시 드레싱 [재료] 홍시2개, 양파1/4쪽, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 올리브유 3큰술 소금약간, 양상치, 당근, 오이 [만드는 법] ① 홍시는 꼭지를 제거한 뒤 체에 거른다. ② 양파는 강판에 간다. ③ ①과②를 합하고 식초, 설탕, 소금, 올리브유를 넣는다. ④ 양상치는 손으로 찢는다. ⑤ 당근과 오이는 돌려깍기하여 양상치와 함께 그릇에 담는다. ⑤ ③을 야채위에 끼얹는다. [참조] 감은 카로틴이(비타민A) 많아 질병에 대한 저항성을 높이며 피부를 탄력있고 강하게 하는 특성이 있는 영양소이다. 감에서 가장 중요한 영양소는 비타민 C이다. 비타민 C는 30㎎% 가량 들어 있어 사과보다 6배나 더 많다. 그러나 다른 과일이 많이 가지고 있는 신맛이 적다. |
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