식물명 : 미르투스(도금양)

학 명 : Myrtus communis

과 : 도금양과

영 명 : Myrtle

분 류 : 상록관목

개화시기 : 5-7월

원산지 : 지중해 지역

형 태 : 정원과 공원에 생울타리 등으로 널리 쓰이고 있는 식물이다

줄기 : 상록관목 형태로 자라는데 약 4.5m까지 자란다

잎 : 짙은 녹색의 난상피침형(卵狀披針形)으로 가장자리가 밋밋하고 마주나면서 불규칙한 윤생을 한다

           잎은 멍이 들었을 때 강한 향을 내며, 때때로 월계수 잎의 대용으로 사용

꽃 : 끝이 노란색인 수술이 많은 흰색 향기로운 꽃(3/4”)은 늦은 봄/여름(5~7월)에 핀다

      신선한 꽃을 샐러드에 추가할 수 있다. 

열매 : 꽃 뒤에는 청흑색 열매가 달리며, 날 것으로 먹을 수 있지만  별로 맛이 없다

특 성 : 나무와 잎을 숯에 넣어 구운 고기에 풍미를 더한다.